Что мы производим
Национальное украинское блюдо — галушки
Галушки – традиционное украинское блюдо. Настолько традиционное, что про них написал Гоголь. Вспоминаете, «Вечера на хуторе близ Диканьки»? Правда, галушки у него были волшебные, а сами запрыгивающие в рот. Это же мечта…
Галушки из наших рецептов сами в рот вряд ли прыгнут, но непременно будут съедены вами и гостями вашего дома быстро и с аппетитом. Также если захотите5 сделать роллы, то всё для роллов можно заказать здесь.
Проще всего приготовить галушки можно так: в емкость необходимого размера насыпаем муку и делаем в горке «кратер», в который выливаем яйца, воду, растопленное масло. Мешаем, до достижения массой однородности, позволяющей отщипнуть кусочки теста. Полученное тесто скатываем в колбаски, нарезая кусочками, и выкладываем в стоящий на огне подсоленный кипяток. Во избежание слипания, необходимо все время помешивать. Вскоре после всплытия галушки готовы. Вполне съедобно со сметанкой или с сахаром.
Чуть более сложный рецепт – галушки со сливами
Перекручиваем на мясорубке очищенную отварную картошку. Туда добавляем муку, с добавлением соли и сахара и подсолнечного масла, приготавливаем тесто, как для лапши. Скатываем его в колбаски примерно в 5-7 сантиметров и нарезаем кусочками около сантиметра.
Из слив удаляем косточки и, очень крупные, разрезаем на четыре части, поменьше – на две. Разминаем пальцами кусочки теста и заворачиваем в них кусочки слив, защипляя края. Бросаем в кипяток, стоящий на огне, немного соли и приготовленные полуфабрикаты и постоянно помешивая, варим. По готовности выкладываем галушки в дуршлаг, и, когда стечет вода, вываливаем их в заранее поджаренных на масле крошках сухарей. Теперь можно положить на тарелки и полить растопленным сливочным маслом. Додаём сметаны и сахарной пудры..
Галушки со сливами – рецепт второй
Кукурузную муку смешиваем примерно равными долями с манкой, и полученную смесь потихоньку высыпаем в кипящую воду, с предварительно брошенными в неё солью и сахаром. Варим это все минут пятнадцать, а затем, постоянно помешивая, засыпаем пшеничную муку десять минут провариваем. Дав остыть полученной массе, имеем готовое тесто для галушек. Отщипываем по кусочку, раскатываем на ладони, и «запечатываем» внутрь по кусочку мармелада или сливы. Как и в предыдущем рецепте, обваливаем галушки в подготовленных сухарях и ставим в духовку ненадолго. Горячие галушки обсыпаются сахаром и подаются к столу. Очень вкусно с мёдом или сметаной.
20.01.2014